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O Melhor Empadão de Frango da Sua Vida

Descubra o segredo de um empadão super cremoso, com massa leve e sabor marcante.
Perfeito para o almoço de domingo, encontros especiais ou aquele carinho em forma de comida.
Simples de preparar e impossível de esquecer!

Autor: Wendler Aurélio em 06/06/2025 | 3 minutos de leitura

Uma receita prática e deliciosa que vai conquistar toda a família.
Recheio suculento e temperos na medida certa para um sabor irresistível.
Prepare hoje mesmo e surpreenda no próximo almoço ou lanche!
Empadão de frango

Ingredientes

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo

  • 200g de manteiga gelada em cubos

  • 1 ovo

  • 1 colher (chá) de sal

  • 4 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)

Recheio:

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado

  • 1 cebola média picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 2 tomates sem sementes picados

  • 1/2 xícara de milho verde (opcional)

  • 1/2 xícara de ervilha (opcional)

  • 1/2 xícara de requeijão cremoso

  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Para pincelar:

  • 1 gema de ovo

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:

  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

  • Acrescente a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, vá misturando até formar uma farofa grossa.

  • Junte o ovo e a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.

  • Enrole em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Prepare o recheio:

  • Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

  • Adicione o frango desfiado, os tomates, o milho e a ervilha, misturando bem.

  • Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por cerca de 5 minutos.

  • Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso. Reserve.

3. Montagem:

  • Preaqueça o forno a 180°C.

  • Divida a massa em duas partes (uma um pouco maior que a outra).

  • Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma média de fundo removível.

  • Coloque o recheio dentro da massa.

  • Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, fechando as bordas para vedar bem.

  • Faça pequenos furos na massa com um garfo para o vapor escapar.

  • Pincele a superfície com a gema de ovo para dar brilho.

4. Asse:

  • Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que a massa esteja dourada e firme.

5. Sirva:

  • Deixe o empadão descansar por 10 minutos antes de desenformar.

  • Sirva quente e aproveite!

Versão Light do Empadão de Frango

Se você quer uma opção mais leve, confira essas adaptações para deixar o empadão mais saudável e com menos calorias, sem perder o sabor:

Ingredientes Light

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo integral

  • 1 xícara de farinha de aveia

  • 150g de margarina light ou manteiga com baixo teor de gordura

  • 1 ovo

  • 1 colher (chá) de sal

  • 3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

  • 400g de peito de frango cozido e desfiado (sem pele)

  • 1 cebola média picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 2 tomates sem sementes picados

  • 1 xícara de legumes variados (cenoura ralada, ervilha, milho)

  • 1/4 xícara de cream cheese light ou ricota amassada

  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Para pincelar:

  • 1 clara de ovo (em vez da gema, para reduzir gordura)

Modo de Preparo Light

  • Prepare a massa da mesma forma, misturando as farinhas, margarina light, ovo, sal e água. A farinha integral e a de aveia ajudam a aumentar fibras, deixando a receita mais nutritiva.

  • No recheio, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o frango e os legumes. Tempere bem e finalize com o cream cheese light ou ricota, que substituem o requeijão tradicional com menos gordura.

  • Monte e asse o empadão conforme a receita original, mas pincele a clara na superfície para um acabamento leve.

Calorias Aproximadas

Para quem gosta de saborear um empadão delicioso, é importante também ter consciência sobre o valor nutricional da receita. Saber a quantidade de calorias ajuda a equilibrar a alimentação sem abrir mão do prazer de comer bem.

O empadão de frango tradicional é uma opção saborosa e bastante apreciada, mas por conta dos ingredientes como manteiga e requeijão, seu valor calórico pode ser mais elevado.

Pensando nisso, também oferecemos uma versão light, que utiliza ingredientes mais leves e nutritivos, mantendo o sabor irresistível e reduzindo a quantidade de calorias por porção. Confira a seguir uma estimativa das calorias para cada versão:

  • Porção tradicional: cerca de 350 a 400 kcal por fatia (considerando 8 fatias)

  • Porção light: cerca de 250 a 300 kcal por fatia, dependendo dos ingredientes usados